Cous cous alle verdure

Cous cous alle verdure

  • Vegetariana
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  • Tempo di preparazione: 
  • Tempo di cottura: 
  • Numero di persone: Fino a 8 persone
  • Piatto: Primi piatti

Ingredienti

  • carota: 100 gr
  • melanzana: 350 gr
  • pomodori ciliegino: 100 gr
  • scalogno: 1
  • brodo: 250 gr
  • zucchine: 350 gr
  • sale: q.b.
  • aglio: 1 spicchio
  • peperoncino: q.b.
  • couscous: 500 gr
  • acqua: 540 ml
  • burro: q.b.
  • olio d'oliva: liv 4

METODO

 

Calorie: 241

 

  1. Inserire la pala mescolatrice nella vasca.
  2. Sbucciare l'aglio, tagliare a pezzettini il peperoncino, tritate lo scalogno e porre il tutto nella vasca distribuendo bene nel fondo; aggiungere l'olio.
  3. Prima di iniziare a cucinare lavare e tagliare a cubetti la melanzana, la zucchina, le carote e i pomodorini (quest'ultimi vanno messi da parte perchè vanno aggiunti al cous cous da freddi).
  4. Chiudere il coperchio, selezionare il programma PADELLA, il livello di potenza 4, impostare 45min e premere il tasto avvio/arresto programmi.
  5. Soffriggere per 3/4 minuti, aggiungere le carote, il brodo e cucinare per altri 6 min.
  6. Versare infine la melanzana e le zucchine, salare pepare e portare a termine la cottura abbassando il livello di potenza di cottura se necessario.
  7. Al termine versare le verdure in una terrina, pulire la vasca (togliere la pala), versarci l'acqua all'interno, un cucchiaino di sale, impostare il programma PADELLA e portare ad ebollizione. Spegnere la macchina e aggiungere il couscous a pioggia, l'olio e mescolare bene; lasciare gonfiare il cous cous per 3 min circa
  8. Aggiungere una noce di burro e far cuocere nuovamente per altri 3 min sempre in funzione PADELLA, il livello di potenza 1 mescolando regolarmente con un mestolo di legno per sgranare bene.
  9. Appena le verdure si saranno intiepidite, unire i pomodorini e versare tutto in un contenitore insieme al couscous.