Caponata

Caponata

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  • Tempo di preparazione: 
  • Tempo di cottura: 
  • Numero di persone: Fino a 8 persone
  • Piatto: Contorni

Ingredienti

  • Melanzane: 750g
  • Sedano: 250g
  • Cipolla: n.1
  • Olive: 135g
  • Capperi: 25g
  • Pinoli: 60g
  • Pomodori maturi: 400g
  • Zucchero: 50g
  • Brodo: 300g
  • Aceto: 100g
  • Olio di oliva: liv.5
  • Sale: q.b.

METODO

 

Calorie: 171

 

  1. Tagliare a cubetti le melanzane, il sedano ed affettare le cipolle.
  2. Inserire la pala mescolatrice nella vasca.
  3. Versare l'olio e la cipolla sul fondo della macchina, chiudere il coperchio, selezionare il programma PADELLA, il livello di potenza 4, impostare 60min e premere il tasto avvio/arresto programmi.
  4. Soffriggere la cipolla per 4 minuti
  5. Aggiungere il sedano, le melanzane e il brodo e cucinare per altri 25-30 min.
  6. Salare, pepare, aggiungere i pinoli, i pomodori a pezzetti, i capperi e le olive e cucinare per altri 15min
  7. Aggiungere infine lo zucchero e l'aceto e portare a termine la cottura.