Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

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  • Tempo di preparazione: 
  • Tempo di cottura: 
  • Numero di persone: Fino a 4 persone
  • Piatto: Primi piatti

Metodo



  1. Mettere le fettine di carne all'interno di un foglio di carta da forno e battere ogni singola fettina col batticarne. A questo punto prendere le fettine di prosciutto e adagiarle sulla carne, posizionare la fettina di salvia lavata, arrotolare e fermare il tutto con uno stuzzicadente.
  2. Togliere la pala mescolatrice dalla vasca.
  3. Mettere il burro all'interno della vasca, chiudere il coperchio, selezionare il programma PADELLA, il livello di potenza 4, impostare 10min e premere il tasto avvio/arresto programmi.
  4. Sciogliere il burro per 2 minuti dopodiché aggiungere la carne e portare a termine la cottura per il tempo impostato ruotando i saltimbocca su se stessi 1-2 volte.

Ingredienti

  • Ingredienti per 16 saltimbocca:
  • vitello da 70-80 gr l'una: 16 fettine
  • prosciutto crudo: 16 fette
  • salvia: 16 foglie
  • burro: 20 gr
  • sale: q.b.
  • pepe: q.b.

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