khachapuri

khachapuri

  • Vegetariana
  • 0 of 5
  • Tempo di preparazione: 
  • Tempo di cottura: 
  • Numero di persone: Fino a 4 persone
  • Piatto: Primi piatti

Metodo



  1. Prepare l'impasto degli khachapuri amalgamando tutti gli ingredienti assieme fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo; suddividerlo in 8 parti uguali.
  2. Formare 8 palline, coprirle con un canovaccio pulito e riporle in un luogo tiepido e lontano da correnti d'aria. Dopo 1 h circa di lievitazione procedere con la stesura.
  3. Nel frattempo preparare il ripieno grattuggiando grossolanamente la provola e la feta e amalgamandoli poi assieme alla ricotta e al prezzemolo.
  4. Stendere manualmente le 8 palline formando dei cerchi di 10-15cm, farcire 4 cerchi con il ripieno appena preparato e chiudere ermeticamente con i rimanenti 4 pezzi di pasta. A questo punto stendere con un mattarello i 4 hachapuri fino ad ottenere un diametro della dimensione della teglia.
  5. Togliere la pala mescolatrice dalla vasca.
  6. Oliare il fondo della teglia e appoggiarci sopra 1 khachapuri; oliare anche la superficie e bucarla in alcuni punti con una forchetta.
  7. Chiudere il coperchio, selezionare il programma FORNO, il livello di potenza 3, impostare 15min e premere il tasto avvio/arresto programmi.
  8. Al termine ripetere le stesse operazioni per cucinare gli altri khachapuri

Ingredienti

  • Ingredienti per 4 hachapuri:::
  • farina 00: 500gr
  • yogurt intero: 450gr
  • bicarbonato: 1/2 cucchiaino
  • sale: 1/2 cucchiaino
  • Ingredienti per il ripieno::
  • ricotta: 150gr
  • provola affumicata: 100gr
  • feta greca: 150gr
  • prezzemolo tritato: 4 cucchiai

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