Coniglio alla ligure

Coniglio alla ligure

Coniglio alla ligure

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  • Tempo di preparazione: 
  • Tempo di cottura: 
  • Numero di persone: Fino a 6 persone
  • Piatto: Primi piatti

Metodo



  1. Togliere la pala mescolatrice dalla vasca.
  2. Distribuire nel fondo della vasca la cipolla e l'aglio tritati, l'olio, chiudere il coperchio, selezionare il programma PADELLA, il livello di potenza 4, impostare 60min e premere il tasto avvio/arresto programmi..
  3. Soffriggere per 2-3 minuti circa, aggiungere il coniglio a pezzi, il vino rosso e cucinare per altri 10 min.
  4. Aggiungere infine le olive taggiasche, i pinoli, il brodo, gli aromi, salare, pepare e cucinare per il resto del tempo impostato (finché il coniglio non diventerà  tenero - la carne dovrà  staccarsi facilmente dall'osso) girandolo 2-3 volte (se il fondo risulta troppo asciutto aggiungere dell'altro brodo e abbassare il livello di potenza).

Ingredienti

  • coniglio a pezzi: 1 kg
  • olive taggiasche: 150 gr
  • pinoli: 2 cucchiai
  • brodo: 100 ml
  • scalogno: 1
  • aglio: 1 spicchio
  • rosmarino: 1 rametto
  • vino rosso: 1 bicchiere
  • olio d'oliva: liv 5
  • alloro: 2-3 foglie
  • sale: q.b.

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