Antipasto di melanzane con formaggio di capra

Antipasto di melanzane con formaggio di capra

  • Vegetariana
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  • Tempo di preparazione: 
  • Tempo di cottura: 
  • Numero di persone: Fino a 4 persone
  • Piatto: Zuppe e antipasti

Metodo



  1. Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili, spesse circa 0,4 cm.
  2. Togliere la pala mescolatrice dalla vasca.
  3. Versare un po d'olio sul fondo della vasca e disporre le melanzane. Spennellare anche l'altro lato delle melanzane, quindi aggiustare di sale. Chiudere il coperchio, selezionare il programma FORNO, il livello di potenza 3, impostare 15 minuti e premere il tasto avvio/arresto programmi.
  4. Togliere le melanzane pronte e metterle in un piatto a raffreddare. Ripetere l'operazione per le melanzane rimanenti.
  5. Schiacciare con una forchetta il formaggio, aggiungete il prezzemolo tritato, le noci tritate, l'aglio e condire con sale. Mescolare bene.
  6. Stendere l'impasto su ogni listarella, arrotolare e chiudere con uno stuzzicadenti.

Ingredienti

  • Melanzane: 2
  • Formaggio di capra o ricotta: 100 gr
  • Aglio: 2 spicchi
  • Sale: q.b.
  • Noci: 20 gr
  • Prezzemolo tritato: 1 cucchiaio
  • Olio vegetale: liv. 3

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