Vollkornbrot

Vollkornbrot

  • Difficoltà della ricetta: Difficile
  • 0 of 5
  • Tempo di preparazione: 
  • Numero di persone: Fino a 8 persone

Ingredienti

PER 1 KG

  • Acqua calda (37°) 400 g
  • Farina integrale di farro 500 g
  • Farina di tipo 0 50 g
  • Semi di lino 50 g
  • Semi di sesamo 40 g
  • Semi di zucca 35 g
  • Semi di girasole 50 g
  • Miele 30 g
  • Sale 11 g
  • Lievito di birra 25 g

PROCEDIMENTO

Pronto in 2 ore e 25 minuti. 

  • Versare gli ingredienti nella teglia seguendo l'ordine indicato in ricetta.
  • Con l'aiuto di un mestolo, amalgamare per qualche secondo gli ingredienti manualmente.
  • Inserire la teglia all'interno del forno e selezionare il programma AU 7.
  • Premere il tasto START/STOP.
  • Dopo circa 50 min. il forno andrà in stand-by: togliere la teglia dal forno, versare l'impasto in un piano cosparso di farina,ungere la teglia con del burro (si può togliere la pala mescolatrice), e rivestirla con un mix di semini di soia e di girasole. Formare con le mani la pagnotta, sistemarla al centro della teglia, infornare il tutto e premere nuovamente il tasto START/STOP. Se non si esegue nessuna operazione il forno si spegnerà automaticamente dopo 30 minuti.

SUGGERIMENTO

Al termine della cottura se si desidera aumentare la doratura del pane, impostare un tempo aggiuntivo con il tasto + e premere START/STOP.

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