Pizza Margherita e Calzone

Pizza Margherita e Calzone

  • Difficoltà della ricetta: Media
  • 0 of 5
  • Tempo di preparazione: 
  • Numero di persone: Fino a 4 persone

Ingredienti

PER 1 TEGLIA

  • Acqua 140 g
  • Olio 25 g
  • Farina 00 250 g
  • Sale 5 g
  • Lievito di birra 13 g 

PROCEDIMENTO

Pronto in un'ora e 50 minuti.

  • Versare gli ingredienti nella teglia seguendo l'ordine indicato in ricetta.
  • Con l'aiuto di un mestolo, amalgamare per qualche secondo gli ingredienti manualmente.
  • Inserire la teglia all'interno del forno e selezionare il programma SE 7.
  • Premere il tasto START/STOP.
  • Al termine della lievitazione (80 min. circa) il forno va in stand-by: togliere la teglia dal forno e premere il tasto START/STOP (il forno comincia la fase di preriscaldamento). Versare l'impasto in un piano infarinato e stenderlo facendo pressione con i polpastrelli. Posizionare la pizza nella teglia rettangolare precedentemente ricoperta con la carta da forno. Farcire con ilvpomodoro, sale e origano; infornare sopra la griglia inserita nella guida inferiore e premere START/STOP.
  • Guando mancano 10 min. al termine della cottura farcire con la mozzarella tagliata a dadini.
  • Terminata la prima infornata, inserire la seconda, impostare 20 min. e premere START/STOP (la mozzarella va sempre aggiunta 10 min. prima della fine della cottura). Al termine della cottura se si desidera aumentare la doratura del pane, impostare un tempo aggiuntivo con il tasto + e premere START/STOP.

SUGGERIMENTO

Per la preparazione del calzone, stendere la pasta a forma circolare distribuire gli ingredienti su metà base con il seguente ordine, prosciutto, mozzarella, funghi, pomodoro. Ripiegare su se stessa la pasta facendo pressione con i polpastrelli in modo da chiudere perfettamente il calzone.

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