Pane Pugliese di grano tenero

Pane Pugliese di grano tenero

  • Difficoltà della ricetta: Facile
  • 0 of 5
  • Tempo di preparazione: 
  • Numero di persone: Fino a 8 persone

Ingredienti

PER 1 KG

  • Acqua 400 g
  • Farina 0 di forza 650 g
  • Olio 30 g
  • Zucchero (malto) 8 g (5 g)
  • Sale 12 g
  • Lievito di birra 20 g 

PROCEDIMENTO

Pronto in 2 ore e 25 minuti.

  • Posizionare la pala mescolatrice nella propria sede.
  • Versare gli ingredienti nella teglia seguendo l'ordine indicato in ricetta.
  • Con l'aiuto di un mestolo, amalgamare per qualche secondo gli ingredienti manualmente.
  • Inserire la teglia all'interno del forno e selezionare il programma AU 1 (pane di grano duro) AU 2 (pane di grano tenero).
  • Premere il tasto START/STOP.

SUGGERIMENTO

Al termine della terza lievitazione il forno andrà in stand-by per 5 min. e il display incomincerà a lampeggiare. Durante questo tempo è possibile togliere la teglia dal forno, cospargere la superficie con della farina setacciata, praticare dei tagli con un coltello affilato e rimettere il tutto in forno (non serve premere il tasto START/STOP). Se non si desiderare fare questa operazione il forno inizierà automaticamente a cucinare al termine dei 5 min. di stand-by. Al termine della cottura se si desidera aumentare la doratura del pane, impostare un tempo aggiuntivo con il tasto + e premere START/STOP.

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