Pane al cioccolato

Pane al cioccolato

  • Difficoltà della ricetta: Facile
  • 0 of 5
  • Tempo di preparazione: 
  • Numero di persone: Fino a 8 persone

Ingredienti

PER 1 KG
  • Latte 250 g
  • Uova 120 g
  • Burro a temp. ambiente 20 g
  • Farina 0 di forza 500 g
  • Zucchero 50 g
  • Sale 5 g
  • Lievito di birra 25 g
  • Gocce di cioccolato 180 g 

PROCEDIMENTO

Pronto in 2 ore e  15 minuti. 

  • Posizionare la pala mescolatrice nella propria sede.
  • Versare gli ingredienti nella teglia seguendo l'ordine indicato in ricetta.
  • Con l'aiuto di un mestolo, amalgamare per qualche secondo gli ingredienti manualmente.
  • Inserire la teglia all'interno del forno e selezionare il programma AU 13.
  • Premere il tasto START/STOP

SUGGERIMENTO

Se si vogliono ottenere dei panini (anziché una pagnotta tonda), selezionare il programma semiautomatico SE 9. Al termine della prima lievitazione (dopo 50 min.) il forno andrà in stand-by: togliere l'impasto dalla teglia e posizionarlo in un piano infarinato. Formare dei panini manualmente (con 750 gr di impasto si fanno due teglie di pane) e posizionarli nella teglia rettangolare del forno precedentemente rivestita con la carta da forno. Infornare il tutto sopra la griglia inserita nella guida inferiore chiudere la porta e premere START/STOP. Il forno inizierà automaticamente la seconda fase di lievitazione e di seguito la cottura. Al termine della cottura infornare la seconda teglia di pane (nel frattempo rimasta fuori dal forno a lievitare), impostare 25 min. con i tasti + e - e premere di nuovo START/STOP. Al termine della cottura se si desidera aumentare la doratura del pane, impostare un tempo aggiuntivo con il tasto + e premere START/STOP. Per ottenere un pane esteticamente migliore preparare l'emulsione con 1 uovo, un pizzico di zucchero e un cucchiaino di latte. Al termine della lievitazione quando il display e il pulsante "ON/OFF" incominciano a lampeggiare si può procedere con la spennellatura del pane (circa 20 min. prima della fine del programma).

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