Prženi valjušci

Prženi valjušci

  • Težina pripreme recepta: Hard
  • 0 of 5
  • Serviranje: Up to 10 people

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 35 minuta
odstarnite svu nečistoću sa gljiva. Natapajte u toploj vodi dok se ne smekšaju (20 do 30 minuta). Iscijedite suvišnu vodu i nasjeckajte. Operite i narežite kineski kupus. Operite i na kockice narežite zeleni luk. Sameljite đumbir dok ne dobijete količinu za 1/2 čajne žličice.
U srednje velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu svinjetinu sa tamnim umakom od soje, sezamovim uljem, šećerom i soli. Dodajte lagano izmućkano jaje i povrće. To je punjenje za valjuške. 

Zagrijte ulje na 180°C. Dok se ulje zagrijava, pripremite valjuške. Polegnite komadić tijesta za valjušak ispred sebe. Stavite čajnu žlicu nadjeva u sredinu. Presavijte valjušak da nalikuje bolničkoj kapi, prethodno navlažeći rubove da se zalijepe (ako prije niste pripremali valjuške, pogledajte foto upute za punjenje valjušaka).
Dodajte valjuške u vruće ulje, po nekoliko njih, polako ih ispuštajući. U turama ih duboko pržite dok ne dobiju zlatno-smeđu boju, okrećući ih da budete sigurni da su ravnomjerno posmeđili. Ocijedite na papirnatom ručniku ili na stalku za cijeđenje ako ga imate. Kao i kod savijače s jajima, valjušci bi se trebali servirati što je prije moguće kako bi ostali hrskavi.  Servirajte sa slatkim i kiselim umakom ili crvenim rižinim vinskim octom

Namirnice

  • 4 dried black mushrooms
  • 1 leaf bok choy
  • 1 green onion
  • 1 kriška đumbira
  • 250 g mljevene svinjetine
  • 1 jušna žlica tamnog sojinog umaka
  • 1 čajna žlica sezamovog ulja
  • 1 čajna žlica šećera u granulama
  • Prstohvat soli
  • 1 jaje, lagano izmućkano
  • ulje za duboko prženje, ili prema potrebi
  • 48 komadića tijesta za valjuške, ili prema potrebi
  • Voda po potrebi

Ostavite komentar

Ocjenjivanje zvjezdicama

Vezani recepti