Pržena piletina

Pržena piletina

  • Težina pripreme recepta: Medium
  • 0 of 5
  • Serviranje: Up to 4 people

Stavite komadiće piletine u plastičnu posudu i prelijte kiselim mlijekom. Poklopite i stavite u hladnjak na 12 do 24 sata. 
Zagrijte ulje na 170°C.
Ocijedite piletinu u cjedilu. Pomiješajte sol, papriku, češnjak u prahu i čili papriku. Obilno začinite piletinu sa tom smjesom. Uvaljajte piletinu u brašno i odstranite višak.  
Stavite piletine u tavu sa kožicom prema dolje. Stavite zabatke u sredinu a prsa i batake po rubovima tave. Pržite piletinu dok ne dobije obostrano zlatno-smeđu boju, otprilike 10 do 12 minuta svaku stranu. Još važnije, unutarnja temperatura bi trebala biti točno oko 180 stupnjeva. (pažljivo promatrajte smanjenje temperature svakih par minuta) 
Ocijedite piletinu na stalku iznad tacne. Nemojte stavljati piletinu direktno na salvete. Ako trebate pričekati sa serviranjem, lagano pokrijte folijom, ali izbjegavajte ostavljanje u toploj pećnici, pogotovo ako je plinska. 

Namirnice

  • 1 pilić, narezan na 8 komada
  • 2 šalice nisko-masnog kiselog mlijeka
  • 2 jušne žlice kosher soli
  • 2 jušne žlice mađarske paprike
  • 2 čajne žlice češnjaka u prahu
  • 1 čajna žlica čili paprike
  • Brašno za uvaljati piletinu
  • Povrće za prženje

Ostavite komentar

Ocjenjivanje zvjezdicama

Vezani recepti