Slatki Venecijanski kroketi

Slatki Venecijanski kroketi

  • Težina pripreme recepta: Medium
  • 0 of 5
  • Serviranje: Up to 6 people

Stavite grožđice u toplu vodu da omekšaju.

Rastopite kvasac u toplom mlijeku i polagano dodajte 2 jušne žlice brašna koristeći pjenjaču da se ne bi stvorile grudice. Kad smjesa postane glatka, pokrijte krpom i ostavite da se digne do dvostruke veličine. U drugu posudu stavite preostalo brašno, smjesu kvasca, cijelo jaje plus 3 žumanjka, dobro promiksajte i dodajte šećer, mast (na sobnoj temperaturi) i prstohvat soli. Opet promiksajte i dodajte preostale sastojke: pinjole, grožđice (suhe i iscijeđene), grappu. Promiksajte sve sastojke i ostavite da se digne, prekriveno krpom, otprilike 1 sat.

Ugrijte ulje na 170° C.  Čim je spremno, koristite jušnu žlicu da možete uzeti dobru količinu smjese i staviti u vruće ulje da se prži dok ne pozlati. Osušite krokete na tanjuru prekrivenom salvetom.

Pospite krokete ledenim šećerom i servirajte.

Namirnice

  • 20 gr. pivskog kvasca
  • 300 ml punomasnog mlijeka, ugrijanog na tjelesnu temperaturu
  • temperatura
  • 150 gr. brašna
  • 4 jaja (1cijelo i 3 žumanjka)
  • 35 gr. šećera
  • 180 gr. margarina ili masti
  • 30 gr grožđica
  • 30 gr pinjola
  • ½ mjerice Venecijanske grappe
  • Kukuruz, ulje od kikirikija ili drugo biljno ulje za prženje
  • Ledeni šećer za posipanje
  • Prstohvat soli

Ostavite komentar

Ocjenjivanje zvjezdicama

Vezani recepti