Pakora

Pakora

  • Težina pripreme recepta: Medium
  • 0 of 5
  • Serviranje: Up to 4 people

Pakore su prženi kroketi od povrća. Tipični su za indijsku kuhinju ali se također jedu i u azijskim zemljama. U Indiji se mogu naći u svim uličnim trgovinama gdje obično velik broj ljudi čeka u redu. Pakora je tipično ulično jelo koje se jede u hodu, obično u kombinaciji sa pićem.
Priprema:
Tanko nasjeckajte slatki papar, špinat, luk i kuhani krumpir. Promiješajte sve ostale sastojke sa dovoljno hladne vode da bi dovili smjesu. Ugrijte ulje do 160° C:  čim se ugrije umočite pripremljeno povrće, jedan po jedan komad, u smjesu i pržite dok ne dobije zlatnu boju i postane hrskavo. Servirajte vruće. 
U Indiji se pakora obično servira sa umakom zvanim “timorando” , ali ako ga ne možete pronać, koristite neki drugi slatki ili kiseli umak - čak i kečap - prema ukusu.  

Namirnice

  • 1 veliki skuhani krumpir
  • ½ šalice slatkog kukuruza
  • 1 srednje veliki luk
  • 5/6 listova špinata
  • 1 mali slatki papar
  • 2 jušne žlice garam masale
  • 2 čajne žlice korijandera
  • 1 ½ šalice brašna od slanutka
  • 3 jušne žlice brašna
  • 1 čajna žlica jakog papra
  • 1 čajna žlica limunovog soka
  • 1 čajna žlica sode za kuhanje
  • Ulje za prženje

Ostavite komentar

Ocjenjivanje zvjezdicama

Vezani recepti