Krapfen

Krapfen

  • Težina pripreme recepta: Hard
  • 0 of 5
  • Serviranje: Up to 4 people

Stavite brašno u posudu, napravite jamu u sredini. Smrvite unutra kvasac zajedno sa 1 jušnom žlicom šećera i 3 jušne žlice mlakog mlijeka. Izmiješajte i ostavite da stoji na toplom mjestu oko 15 minuta.

Dodajte preostalo mlijeko, šećer, žumanjke, maslac na sobnoj temperaturi i prstohvat soli u tijesto i umijesite u procesoru za hranu sa nastavcima za gnječenje tijesta dok ne dobijete glatko tijesto. Miješajte dok se tijesto ne počne lagano odvajati od stranica posude. 

Ostavite na toplom mjestuda se tijesto digne do dvostruke veličine (otprilike 30-60 minuta).

Izvaljajte tijesto na debljinu od oko 2 cm na brašnom posudu površinu i izrežite krugove promjera otprilike 7 cm koristeći čašu ili šalicu. Ostavite tako izrezano tijesto da stoji još 10 minuta prekriveno kuhinjskim ručnikom.

Ugrijte ulje do 170°C . Stavljajte po 2-3 krafne u vruće ulje i pržite dok se ne napuhnu i dobiju zlatno-smeđu boju.

Izvadite pržene krafne iz ulja sa hvataljkom sa prorezima i ostavite da se cijedi na salvetama.

Ostavite krafne da se hlade te ih zatim napunite džemom koristeći dekorativnu špricu sa dugom tankom iglom. Pospite sa slastičarskim šećerom i uživajte! 

Namirnice

  • 4 šalice svenamjenskog brašna
  • 40 g svježeg kvasca
  • 1/4 šalice šećera
  • 3/4 šalice plus 
  • 2 jušne žlice mlakog mlijeka
  • 5 žumanjaka
  • 70 g toplog maslaca
  • Sol
  • Biljno ulje za prženje


Njemački žele od maline, trešnje, šljive ili marelice 

Ostavite komentar

Ocjenjivanje zvjezdicama

Vezani recepti