Accras de morue

Accras de morue

  • Težina pripreme recepta: Hard
  • 0 of 5
  • Serviranje: Up to 8 people

Ostavite soljeni bakalar da se namače u hladnoj vodi 24 sata, mijenjajući vodu najmanje 2-3 puta. Očistite kožu i kosti. Ako koristite svježu ribu ovaj korak nije potreban.

Izmiksajte brašno, mlijeko i jaje da dobijete glatku smjesu, dodajte komadiće ribe i začinite po ukusu.
Zagrijte ulje na 160°C i pržite glaziranu ribu po nekoliko komada dok ne pozlati (oko 4-5 minuta).
Ocijedite i servirajte.

NAPOMENA:  Kuhani i oguljeni škampi se mogu koristiti umjesto bakalara u ovom receptu. Na Martiniku se ove poslastice serviraju kao aperitiv ili se stavljaju u sendviče.  

Namirnice

  • 500 gr soljenog bakalara (ili bilo koja druga bijela riba)
  • 250 gr obrašna
  • 20 cl mlijeka
  • 1 jaje
  • Vlasac ili antilski luk
  • Čili paprika
  • Sol i papar po ukusu
  • Ulje za prženje

Ostavite komentar

Ocjenjivanje zvjezdicama