velouté de potiron au romarin

velouté de potiron au romarin

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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes

Méthode


Calories: 95


  1. Fixer la pale de brassage dans la cuve.
  2. Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros morceaux puis couper menu l'échalote.
  3. Verser l'échalote et l'huile à l'intérieur de la cuve, fermer le couvercle, sélectionner le programme "POÊLE", le niveau de puissance 4, programmer le temps de cuisson de 45 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.
  4. Faire rissoler pendant 2 minutes puis ajouter les pommes de terre, le potiron coupé en morceau et 100 ml d'eau puis saler.
  5. Cuire encore 10 minutes puis verser le restant d'eau.
  6. Terminer la cuisson et seulement à la fin saler et poivrer.
  7. Transvaser la soupe dans une terrine, ajouter le romarin et mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un composé homogène et velouté.
  8. Verser un filet d'huile et servir.
  9. Parfait servi avec des tranches de pain.

Ingrédients

  • potiron: 1kg
  • pommes de terre fraîches: 200 g
  • eau: 1 l
  • branche de romarin: 1/2
  • sel: À discrétion
  • poivre: À discrétion
  • huile de tournesol: niv. 5
  • échalote: 1

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