Tarte Amandine aux pistaches

Tarte Amandine aux pistaches

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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 8 personnes
  • Plat: Desserts

Méthode


Calories: 620


  1. Pâte brisée: mettre dans le mixeur la farine, le sucre, les œufs, des noix de beurre à peine sorti du réfrigérateur et une pincée de sel.
  2. Mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange compact et assez souple. Faire reposer le tout au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  3. Crème d'amandes: mettre dans un mixeur les amandes émondées, le sucre et mixer le tout puis ajouter la farine, les œufs et bien mélanger.
  4. À part, émonder les pistaches et les hacher grosièrement.
  5. Retirer la pale de brassage de la cuve.
  6. Beurrer et fariner le fond de la cuve. Dérouler la pâte brisée en laissant un bord qui puisse contenir la crème d'amandes.
  7. Piquer avec une fourchette et étaler la confiture.
  8. Étaler dessus la crème d'amandes (mixer les amandes et le sucre puis ajouter les œufs et la farine jusqu'à obtenir une crème), parsemer de pignons et de pistaches hachées.
  9. Fermer le couvercle, sélectionner le programme "GÂTEAU", le niveau de puissance 2, programmer le temps de cuisson de 45 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.
  10. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Ingrédients

  • Ingrédients pour la pâte brisée::
  • farine: 250 g
  • sucre: 110 g
  • beurre: 125 g
  • œufs (1 entier et jaune d'œuf): 2
  • sel: À discrétion
  • Ingrédients pour la crème d'amandes::
  • amandes émondées: 125 g
  • farine: 50 g
  • sucre: 125 g
  • œufs: 3
  • confiture d'oranges: 170 g
  • pistaches (poids sans coques): 40 g
  • pignons de pin: 40 g

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