Parmentier d'agneau (shepherd's pie)

Parmentier d'agneau (shepherd's pie)

  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 10 personnes
  • Plat: Plats

Ingrédients

  • Viande hachée: 1kg
  • Coulis de tomates: 350g
  • Carotte: 1
  • Branche de céleri: 1
  • Échalote: 1
  • Sel: À discrétion
  • Poivre noir: À discrétion
  • Huile d'olive: niv. 5
  • Petits pois surgelés: 400g
  • Ingrédients pour la couverture::
  • pommes de terre: 1kg
  • lait: 200 g
  • beurre: 80 g
  • jaunes d'œufs: 2
  • noix de muscade: À discrétion
  • sel: À discrétion
  • Poivre noir: À discrétion

Méthode

 

Calories: 333

 

  1. Fixer la pale de brassage dans la cuve.
  2. Répartir le hachis de céleri, carottes et oignons sur le fond puis ajouter l'huile (niveau 5 de la dosette).
  3. Fermer le couvercle, sélectionner le programme "POÊLE", le niveau de puissance 4, programmer le temps de cuisson de 65 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.
  4. Faire rissoler pendant 3 minutes puis ajouter la viande hachée et le vin.
  5. Cuire encore 12 minutes (pendant ce temps, à l'aide d'une cuillère en bois, séparer éventuellement les morceaux de viande qui peuvent se former) puis ajouter le coulis de tomate, un verre d'eau, saler et poivrer.
  6. Laisser mijoter la viande en diminuant le niveau de puissance si la sauce se met à trop bouillir.
  7. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois surgelés et les cuire jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
  8. Retirer la pale (attention elle est brûlante!) et étaler la sauce avec une cuillière à soupe. Préparer la purée (selon les doses indiquées) puis à l'aide d'une poche à douille cannelée réaliser des tas de purée sur la viande.
  9. Refermer le couvercle, sélectionner le programme "AIRGRILL", le niveau de puissance 3, programmer le temps de cuisson de 15 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.
  10. Laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir.

Poster un commentaire

Classement par étoile