Raviolis à la ricotta

Raviolis à la ricotta

  • Végétarien
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes
  • Plat: Plats

Méthode


Calories: 533


  1. Ajouter le sel, le sucre, les blanc d'œufs, le lait et l'eau à la farine. Bien pétrir, envelopper la pâte obtenue dans le film alimentaire et laisser reposer environ une demi-heure.
  2. Mélanger la ricotta, les jaunes d'œufs et le sucre dans un récipient.
  3. Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 2 mm. Couper des cercles de 5cmx5m et saupoudrer de farine.
  4. Au centre de chaque cercle, verser une petite cuillère de farce. Plier la pâte et écraser les bords avec les doigts de façon à former des demi-lunes.
  5. Fixer la pale de brassage dans la cuve.
  6. Verser 2 litres d'eau dans la cuve et ajouter le sel. Fermer le couvercle, sélectionner le programme "POÊLE", le niveau de puissance 4, programmer le temps de cuisson de 20 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.
  7. Dès que l'eau commencera à bouilir (15 à 20 minutes), plonger les raviolis et les cuire pendant 5 à 10 minutes selon l'épaisseur de la pâte.
  8. Servir chaud avec du beurre fondu et des feuilles de sauge.

Ingrédients

  • Ingrédients pour la pâte::
  • Eau: 100 ml
  • Lait: 100 ml
  • Blancs d'œufs: 3
  • Sel: 1 cuillère à café
  • Sucre: 1 cuillère à soupe
  • Farine: 500 g
  • Ingrédients pour la farce::
  • Ricotta: 300 g
  • Sucre: 2 cuillères à soupe
  • Jaunes d'œufs: 3

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