petits chaussons

petits chaussons

  • Végétarien
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes
  • Plat: Soupes et entrées

Méthode


Calories: 605


  1. Verser les farines dans une terrine, former un puits puis ajouter au centre les autres ingrédients.
  2. Pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Former une boule avec cette pâte puis la laisser lever dans un récipient préalablement fariné.
  3. Couvrir avec un torchon propre, laisser reposer dans un endroit tiède et loin des courants d'air. Après 1 heure environ de levage, étaler les petits chaussons en divisant la pâte en 8 parts égales et de façon à obtenir 8 cercles.
  4. Farcir chaque chausson avec les ingrédients souhaités, refermer la pâte de façon à former une demi-lune et bien souder les extrémités avec une fourchette.
  5. Retirer la pale de brassage de la cuve.
  6. Huiler le fond de la cuve et positionner 4 petits chaussons (badigeonner chaque chausson avec un peu de coulis de tomate).
  7. Fermer le couvercle, sélectionner le programme "PIZZA", le niveau de puissance 2, programmer le temps de cuisson de 20 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.
  8. À la fin de la cuisson, enfourner les 4 autres chaussons.

Ingrédients

  • Ingrédients pour 8 petits chaussons::
  • eau: 280ml
  • farine 00: 250 g
  • farine Manitoba: 250 g
  • levure de bière fraîche: 12 gr
  • huile d'olive: 7 gr
  • sel: 10 g
  • sucre: 5 gr
  • Ingrédients pour la farce::
  • mozzarella: 250 g
  • coulis de tomates: 150 g
  • origan: À discrétion
  • sel: À discrétion

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