Pain de seigle

Pain de seigle

  • Végétarien
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 8 personnes
  • Plat: Soupes et entrées

Méthode


Calories: 254


  1. Préparer la pâte en mélangeant la levure dans l'eau avec le sucre et se sel. Cuire lever 20 minutes.
  2. Tamiser la farine et l'ajouter progressivement à la pâte. En fonction de l'humidité de la farine, il pourrait s'avérer nécessaire d'en ajouter ou d'en diminuer les quantités.
  3. La pâte ne doit pas être trop dure mais elle ne doit pas non plus coller aux mains. Ajouter l'huile de tournesol et bien mélanger.
  4. Retirer la pale de brassage de la cuve.
  5. Fermer le couvercle, sélectionner le programme "AIRGRILL", le niveau de puissance 4, programmer le temps de cuisson de 2 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes. À la fin du préchauffage, mettre la pâte (sur du papier cuisson) à l'intérieur de la cuve, fermer le couvercle et laisser lever 60 minutes.
  6. À la fin du levage, faire des entailles sur la partie supérieure du pain, fermer le couvercle, sélectionner le programme "FOUR", le niveau de puissance 2, programmer le temps de cuisson de 35 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.
  7. Quand le pain de seigle sera prêt, l'envelopper dans un chiffon propre et le laisser refroidir complètement.

Ingrédients

  • Farine de seigle: 300 g
  • Farine de blé: 300 g
  • Levure de boulanger: 50 g
  • Eau chaude: 300 ml
  • Sucre: 1 cuillère à soupe
  • Sel: 1 cuillère à café
  • Huile de tournesol: 50 ml

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