Lapin à la ligurienne

Lapin à la ligurienne

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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 6 personnes
  • Plat: Plats

Méthode


Calories: 440


  1. Retirer la pale de brassage de la cuve.
  2. Verser l'huile, l'oignon et l'ail hachés dans la cuve, fermer le couvercle, sélectionner le programme "POÊLE", le niveau de puissance 4, programmer le temps de cuisson de 60 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.
  3. Faire rissoler pendant 2 à 3 minutes, ajouter le lapin en morceaux, le vin rouge et laisser mijoter encore 10 minutes.
  4. Ajouter enfin les olives cailletier, les pignons, le bouillon, les arômes, saler, poivrer et laisser mijoter le temps programmé (jusqu'à ce que le lapin devienne tendre et que la viande se détache facilement de l'os), tourner la viande 2 à 3 fois (si le fond est trop sec ajouter encore du bouillon).

Ingrédients

  • lapin en morceaux: 1 kg
  • olives cailletier: 150 g
  • pignons de pin: 2 cuillères à soupe
  • bouillon: 100 ml
  • échalote: 1
  • ail: 1 gousse
  • romarin: 1 branche
  • vin rouge: 1 verre
  • huile d'olive: niv. 5
  • laurier: 2-3 feuilles
  • sel: À discrétion

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