Tartines de caviar d'aubergines

Tartines de caviar d'aubergines

  • Végétarien
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 8 personnes
  • Plat: Soupes et entrées

Ingrédients

  • aubergines: 450 gr
  • concentré de tomates: 1 petites cuillères
  • amandes: 100 g
  • échalote: 1
  • huile d'olive: niv 5 x 4
  • parmesan (Grana Padano): 25 gr
  • feuilles de basilic: 15
  • tranches de pain:

Méthode

 

Calories: 396

 

  1. Fixer la pale de brassage dans la cuve.
  2. Couper menu l'échalote et la verser dans la cuve avec une dosette d'huile (niveau 5).
  3. Fermer le couvercle, sélectionner le programme "POÊLE", le niveau de puissance 4, programmer le temps de cuisson de 25 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.
  4. Faire rissoler pendant 2 minutes.
  5. Ajouter les aubergines coupées en dés, le concentré de tomates dilué dans 100 ml d'eau, le sel et terminer la cuisson.
  6. Faire refroidir les aubergines après la cuisson. Mettre les amandes à l'intérieur de la cuve et les torréfier pendant 4 à 5 minutes (fonction FOUR), niveau de puissance 3.
  7. Mixer à part les aubergines avec les amandes, le parmesan (Grana Padano), l'huile d'olive et le basilic jusqu'à obtenir un composé homogène.
  8. Retirer la pale de brassage de la cuve (attention, elle sera brûlante), mettre à l'intérieur les tranches de pain, sélectionner le programme FOUR, le niveau de puissance 3 et les faire griller pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'au dorage souhaité.
  9. Recouvrir chaque tartine avec la sauce préparée préalablement.

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