Couscous aux légumes

Couscous aux légumes

  • Végétarien
  • 0 of 5
  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 8 personnes
  • Plat: Plats

Méthode


Calories: 241


  1. Fixer la pale de brassage dans la cuve.
  2. Éplucher l'ail, couper en petits morceaux le piment, hacher l'échalote et mettre le tout dans la cuve en répartissant bien sur le fond puis ajouter l'huile.
  3. Avant de commencer à cuisiner, laver et couper en dés l'aubergine, la courgette, les carottes et les tomates cerises (ces dernières doivent être conservées à part car elles seront ajoutés froides au couscous).
  4. Fermer le couvercle, sélectionner le programme "POÊLE", le niveau de puissance 4, programmer le temps de cuisson de 45 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.
  5. Faire rissoler pendant 3 à 4 minutes, ajouter les carottes, le bouillon et cuire encore 6 minutes.
  6. Verser ensuite l'aubergine et les courgettes, saler, poivrer et laisser cuire en baissant le niveau de puissance de cuisson si besoin est.
  7. À la fin de la cuisson, verser les légumes dans une terrine, nettoyer la cuve (retirer la pale), verser l'eau, une petite cuillère de sel, sélectionner le programme POÊLE et chauffer jusqu'à ébullition. Éteindre la machine et ajouter le couscous en pluie, l'huile et bien mélanger puis laisser gonfler la semoule pendant 3 minutes environ
  8. Ajouter une noix de beurre et laisser cuire encore 3 minutes (fonction POÊLE, niveau de puissance 1) en mélangeant régulièrement avec une fourchette pour bien égrainer.
  9. Une fois que les légumes auront refroidis, ajouter les tomates cerises et verser le tout dans un récipient avec le couscous.

Ingrédients

  • carotte: 100 g
  • aubergines: 350 g
  • tomates cerises: 100 g
  • échalote: 1
  • bouillon: 250 g
  • courgettes: 350 g
  • sel: À discrétion
  • ail: 1 gousse
  • piment: À discrétion
  • couscous: 500 g
  • eau: 540 ml
  • beurre: À discrétion
  • huile d'olive: niv. 4

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