Couronne briochée farcie

Couronne briochée farcie

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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 8 personnes
  • Plat: Plats

Méthode


Calories: 451


  1. Retirer la pale de brassage de la cuve.
  2. Préparer la couronne briochée et la faire lever dans un récipient légèrement fariné et fermé avec une pellicule pour aliments pendant environ une heure.
  3. Une fois le levage terminé, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en formant un rectangle étroit; disposer d'abord le jambon puis le fromage en laissant 2 cm environ de bord libre tout autour.
  4. Enrouler le tout jusqu'à obtenir un cylindre; couper des tranches d'environ 2 cm et les disposer dans la cuve recouverte de papier cuisson en les mettant les unes à côté des autres pour former une couronne.
  5. Laisser lever la préparation encore une heure avant de la cuire. À la fin, badigeonner avec un mélange d'eau tiède et d'huile toute la surface de la couronne et parsemer de graines de pavot
  6. Fermer le couvercle, sélectionner le programme "GÂTEAU", le niveau de puissance 2, programmer le temps de cuisson de 40 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.

Ingrédients

  • Ingrédients pour la couronne briochée::
  • farine Manitoba: 250 g
  • farine 00: 250 g
  • lait tiède: 200ml
  • eau tiède: 100ml
  • huile d'olive: 50ml
  • levure de boulanger: 25 gr
  • sucre: 1 cuillère à soupe
  • sel fin: 1 petite cuillère
  • Ingrédients pour la garniture::
  • jambon cuit: 250 g
  • emmental: 8 tranches
  • Ingrédients pour le mélange::
  • graines de pavot: À discrétion
  • eau: 1 cuillère à soupe
  • huile d'olive: niv. 2

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