khachapuri (pain géorgien)

khachapuri (pain géorgien)

  • Végétarien
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes
  • Plat: Plats

Méthode


Calories: 713


  1. Préparer la pâte des hachapuri en mélangeant tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène; diviser la pâte en 8 parts égales.
  2. Former 8 boules, les couvrir avec un torchon propre, laisser reposer dans un endroit tiède et loin des courants d'air. Après environ 1 heure de levage commencer à étaler la pâte.
  3. Préparer entre-temps la farce en râpant grossièrement la provola et la feta et les mélanger ensuite à la ricotta et au persil.
  4. Étaler les 8 boules à la main en formant des cercles de 10 à 15 cm, farcir 4 cercles avec la farce préparée préalablement et fermer avec les 4 autres. Étaler maintenant à l'aide d'un rouleau à pâtisserie les 4 hachapuri jusqu'à obtenir un diamètre de la dimension de la cuve.
  5. Retirer la pale de brassage de la cuve.
  6. Huiler le fond de la cuve et disposer 1 khachapuri; huiler également la surface et la piquer à l'aide d'une fourchette.
  7. Fermer le couvercle, positionner le thermostat sur 3, appuyer sur la touche d'éclairage de la résistance inférieure puis sur la touche marche/arrêt.
  8. Cuire chaque khachapuri pendant 15 minutes.

Ingrédients

  • farine 00: 500 gr
  • yaourt entier: 450 gr
  • bicarbonate: 1/2 petite cuillère
  • sel: 1/2 petite cuillère
  • ricotta: 150 g
  • provola fumée: 100 g
  • feta grecque: 150 g
  • persil coupé fin: 4 cuillères à soupe

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