Tagliatelles au café

Tagliatelles au café

  • Difficulté de la recette: Moyen
  • 0 of 5
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes

Préparation

  1. Verser la farine sur le plan de travail et creuser un puits en son centre. Ajouter les œufs, l’huile et le sel et mélanger avec la farine, d’abord avec une fourchette, puis avec les mains.
  2. Ajouter le café petit à petit. Si nécessaire, ajouter de l’eau pour obtenir une pâte élastique.
  3. Étaler la pâte en couche très fine. La laisser reposer quelques minutes, puis l’étendre légèrement et la couper en bandes (de la largeur de votre choix).
  4. Faire bouillir les bandes dans une grande quantité d’eau salée et, pendant la cuisson, préparer la sauce.
  5. Faire fondre le beurre à feu doux et ajouter la crème pour épaissir la sauce. Ajouter du sel et du poivre fraîchement moulu, selon votre goût.
  6. Une fois les tagliatelles égouttées, ajouter la sauce et mélanger.
  7. Servir avec un soupçon de ciboulette.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 250 g de farine
  • 2 oeufs
  • 20 ml d'huile d'olive
  • Une pincée de sel
  • 3 petites tasses de café expresso
  • 250 g de crème liquide
  • 50 g de beurre
  • 1 petite poignée de ciboulette hachée
  • Eau

Poster un commentaire

Classement par étoile