Bicerin

Bicerin

  • Difficulté de la recette: Facile
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Réalisée avec :

Création du comte de Cavour, le Bicerin est une boisson très appréciée des milieux aristocratiques de Turin, en Italie, dès le 18e siècle. La poudre de cacao et la cannelle qui lui confèrent toute sa noblesse étaient des ingrédients extrêmement onéreux à cette époque, limitant sa consommation aux plus riches familles de la ville.

Méthode

  1. Verser le cacao et une faible quantité d’eau chaude dans la tasse et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange crémeux
  2. Ajouter le café. Saupoudrer de cannelle et verser doucement le lait fouetté.

Ingrédients

  • 40 ml de café expresso
  • 1,5 à 2 cuillères à café de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de sucre (ou selon votre goût)
  • 1 pincée de cannelle
  • Mousse de lait

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