Fougasse aux lardons et romarin

Fougasse aux lardons et romarin

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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Portions: Jusqu'à 6 personnes
  • Plat: Soupes et entrées

Méthode


Calories: 261


  1. Préparer la pâte; verser dans une terrine la farine, former un trou au centre et y ajouter tous les autres ingrédients.
  2. Bien mélanger avec les mains jusqu'à obtenir un mélange lisse et doux avec lequel vous formerez une boule que vous ferez levez dans un récipient saupoudré de farine sur le fond.
  3. Couvrir avec un torchon propre et poser dans un lieu tiède et loin des courants d'air. Après 1 heure environ de levage étaler la pâte à fougasse
  4. Ôter la pale de brassage du bac.
  5. Huiler le fond et étaler dessus la pâte. Écraser la pâte avec la pointe des doigts imprégnés d'huile et distribuer en mode uniforme la saumure (précédemment mélangée) et en dernier les lardons et le romarin.
  6. Fermer le couvercle, mettre le thermostat sur la position 4, appuyer sur la touche d'allumage de la résistance inférieure et appuyer sur la touche marche/arrêt; laisser mijoter le tout pendant 10 min. et ensuite tourner de 180º la fougasse.
  7. Laisser mijoter pendant 7 min.

Ingrédients

  • Ingrédients pour la pâte:
  • Eau: 140 ml
  • Huile: 20 ml
  • Farine 00 (farine 55): 250 ml
  • Sucre: 5 g
  • Sel: 5 g
  • Levure fraîche: 10 g
  • Ingrédients pour la saumure:
  • : 15 ml
  • : 25 ml
  • : 2 g
  • Ingrédients pour la farce:
  • Lardon: 100 g
  • Romarin: q.s.

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