Boulettes de cabillaud avec sauce

Boulettes de cabillaud avec sauce

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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Portions: Jusqu'à 6 personnes
  • Plat: Plats principaux

Méthode


Calories: 141


  1. Pour préparer les boulettes commencer en mixant la mie de pain dans un robot de cuisine, ajouter ensuite le poisson, le thym, le persil haché, l'ail, le parmesan (Grana Padano) râpé, les œufs et ajouter (à discrétion) le sel et le poivre.
  2. Bien mélanger pour amalgamer le tout et avec les mains former des petites boules. Fariner chaque boulette et les enfiler sur le pique à brochette (3 boulettes par brochette).
  3. Retirer la pale de brassage de la cuve.
  4. Poser les brochettes directement sur le fond de la cuve, fermer le couvercle, sélectionner le programme "FOUR", le niveau de puissance 3, programmer le temps de cuisson de 20 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.
  5. Après 10 minutes environ, tourner les brochettes et terminer la cuisson.
  6. Servir accompagné de sauce tartare.

Ingrédients

  • Ingrédients pour 15 boulettes (5 brochettes):
  • cœur de cabillaud: 350 g
  • mie de pain: 50 g
  • persil: 1 brin
  • thym: À discrétion
  • œufs: 1
  • ail: 1 gousse
  • parmesan (Grana Padano): 40 g
  • sel, poivre, farine: À discrétion
  • sauce tartare: À discrétion

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