Tsouréki

Tsouréki

  • Végétarien
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 8 personnes
  • Plat: Desserts

Méthode


Calories: 398


  1. Verser la farine dans une terrine, former un puits, puis ajouter au centre les autres ingrédients (mettre de côté seulement les œufs durs).
  2. Pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Former une boule avec cette pâte puis la laisser lever dans un récipient préalablement fariné. Couvrir avec un torchon propre, laisser reposer dans un endroit tiède et loin des courants d'air.
  3. Pendant ce temps, cuire les œufs dans l'eau pendant 9 minutes après l'ébullition et les peindre en rouge une fois qu'ils auront refroidi en suivant les indications fournies sur l'emballage de la peinture.
  4. Retirer la pale de brassage de la cuve.
  5. Après environ 1 heure de levage, diviser la pâte en 3 morceaux. Enrouler chaque morceau pour former un cylindre de 45 cm environ et former une tresse. Unir ensuite les bouts pour former une couronne à disposer directement à l'intérieur de la cuve prélablement beurrée.
  6. Positionner les 3 œufs refroidis sur la couronne et badigeonner la pâte avec du jaune d'œuf.
  7. Fermer le couvercle, sélectionner le programme "GÂTEAU", le niveau de puissance 2, programmer le temps de cuisson de 35 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.
  8. Après la cuisson, refroidir le pain et servir en l'accompagnant avec du beurre.

Ingrédients

  • farine 0: 500 g
  • levure de boulanger: 20 g
  • lait: 125 ml
  • œufs: 2
  • sucre: 50 g
  • oranges: 2
  • beurre (température ambiante): 75 g
  • mahaleb: 2 cuillères à soupe
  • eau tiède: 100 ml
  • œufs durs peints en rouge: 3

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