Tarte à la ricotta

Tarte à la ricotta

  • Végétarien
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  • Temps de préparation: 
  • Temps de cuisson: 
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 10 personnes
  • Plat: Desserts

Méthode


Calories: 503


  1. Mettre dans le mixeur la farine, le sucre, les œufs, des noix de beurre à peine sorti du réfrigérateur et une pincée de sel.
  2. Mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange compact et assez souple. Faire reposer le tout au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  3. Retirer la pale de brassage de la cuve.
  4. Beurrer et fariner la cuve. Étaler la pâte brisée sur 3 à 4 cm d'épaisseur et foncer le fond et les bords.
  5. Dans une terrine, battre la ricotta, les œufs, le sucre et l'écorce de citron rapée jusqu'à obtenir un composé lisse et homogène puis ajouter les pépites de chocolat.
  6. Verser le tout dans la cuve recouverte de pâte brisée et plier légèrement les bords vers l'intérieur.
  7. Fermer le couvercle, sélectionner le programme "GÂTEAU", le niveau de puissance 2, programmer le temps de cuisson de 50 minutes et appuyer sur la touche marche/arrêt des programmes.
  8. Bien la faire refroidir avant de l'extraire de la cuve.

Ingrédients

  • Ingrédients pour la pâte:
  • farine 00: 380 g
  • sucre: 165 g
  • beurre: 185 g
  • œufs: 2
  • jaune d'œuf: 1
  • sel: 1 pincée
  • Ingrédients pour la farce:
  • ricotta: 600 g
  • sucre: 200 g
  • œufs: 2
  • écorce de citron râpée: 1
  • pépites de chocolat: 100 g

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