Tagliatelle au café

Tagliatelle au café

  • Niveau de difficulté: Moyen
  • 0 of 5
  • Nombre de personnes: Jusqu'à 4 personnes

Réalisé avec ces produits :

Méthode

  1. Poser la farine sur le plan de travail et faire un trou au milieu
  2. Ajouter les œufs, l'huile et le sel et mélanger avec la farine, commencer avec une fourchette et terminer avec vos mains.
  3. Ajouter le café petit à petit.
  4. Ajouter de l'eau si nécessaire pour faire une pâte élastique. Etaler la pâte  finement sur un peu de farine pour éviter de coller sur le plan de travail. Laisser reposer quelques minutes et couper la pâte en bandes de la largeur de votre choix.
  5. Cuire les bandes de pâtes avec une pincée de sel et suffisamment d’eau.
  6. Préparer la sauce.  Faites  fondre du beure et  ajouter la crème pour épaissir  la sauce.
  7. Saupoudrer de sel et de poivre selon votre goût.
  8. Égoutter les tagliatelles, mélanger les avec la sauce et  couronner  le tout d’une pincée de ciboulette.

 

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 250 g de farine
  • 2 oeufs
  • 20 ml d'huile d'olive
  • Une pincée de sel
  • 3 petites tasses de café espresso
  • 250 g de crème liquide
  • 50 g de beurre
  • 1 petite poignée de ciboulette hachée
  • Eau

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