Torta de ricotta (requesón)

Torta de ricotta (requesón)

  • Vegetariano
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Servicio: Hasta 10 personas
  • Curso: Postres

preparación


Calorías: 504


  1. Introduzca en la batidora la harina, el azúcar, los huevos, la mantequilla recién salida de la nevera y cortada a taquitos, y una pizca de sal.
  2. Triture todo hasta obtener una masa compacta y bastante elástica. Deje reposar todo en la nevera durante, al menos, media hora.
  3. Saque la pala mezcladora del recipiente.
  4. Unte con mantequilla y harina el recipiente. Extienda la pastafrola dejando un espesor de 3-4 mm y cubra el fondo y las paredes.
  5. Bata en un cuenco la ricotta (requesón) con los huevos, el azúcar y la cáscara del limón rallada hasta obtener una masa lisa y homogénea; añada por último las gotas de chocolate.
  6. Vierta todo en el interior del recipiente recubierto de pastafrola y doble ligeramente los bordes hacia dentro.
  7. Cierre la tapadera, ponga el termostato en posición 2, pulse la tecla de encendido resistencia inferior y la tecla de encendido/apagado.
  8. Cueza durante 40 minutos y a continuación apague la resistencia inferior.
  9. Cueza otros 10 minutos. Déjela enfriar bien antes de sacarla de la fuente.

Ingredientes

  • Ingredientes para la masa:
  • Harina 00: 380 gr
  • Azúcar: 165 gr
  • Mantequilla: 185 gr
  • Huevos: 2
  • Yema de huevo: 1
  • Sal: 1 pizca
  • Ingredientes para el relleno:
  • Ricotta (requesón): 600 gr
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  • Cáscara de limón rallada: 1
  • Gotas de chocolate: 100 gr

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Calificación

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