Buñuelos dulces venecianos

Buñuelos dulces venecianos

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Servicio: Hasta 6 personas

Sumergir las pasas en agua tibia para ablandarlas.
Disolver la levadura en la leche y poco a poco añadir dos cucharadas de harina. Utilizar un batidor para evitar la formación de grumos. Cuando la mezcla esté suave, tapar con un paño y dejar subir la masa hasta que haya doblado su volumen. En otro tazón, colocar la harina restante, la mezcla de levadura, el huevo y las 3 yemas. Mezclar bien y añadir el azúcar, la margarina (a temperatura ambiente) y la sal. Volver a mezclar y añadir los demás ingredientes: piñones, pasas (escurridas y exprimidas) y la grapa. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar subir la masa. Tapar con un paño durante aproximadamente una hora.
Calentar el aceite a 170° C. Utilizar una cuchara de sopa para coger una buena cantidad de masa y colocar las bolitas en el aceite caliente, dejando freír hasta que estén doradas. Colocar los buñuelos en un plato con papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.

Espolvorear con azúcar glas y servir.

Ingredientes

  • 20 g levadura de cerveza
  • 300 ml de leche entera tibia
  • 150 g de harina
  • 4 huevos (1 entero y 3 yemas)
  • 35 g de azúcar
  • 180 g de margarina o manteca
  • 30 g de pasas
  • 30 g de piñones
  • ½ taza pequeña de grapa veneciana
  • Aceite de maíz, cacahuete u otro aceite vegetal para freír
  • Azúcar glas para espolvorear
  • Una pizca de sal

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