Wonton fritos

Wonton fritos

  • Dificultad de la receta: Alta
  • 0 of 5
  • Servicio: Hasta 10 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Hidratar las setas en agua tibia hasta que estén blandas (20 a 30 minutos). Retirar el exceso de agua y trocearlas. Lavar y picar la hoja de bok choy. Lavar y cortar la cebolleta en cubitos. Picar el jengibre hasta obtener media cucharadita.
En un bol mediano, mezclar la carne triturada, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal. Añadir el huevo y las verduras. Este es el relleno de los wonton.
Calentar el aceite a 180° C. Mientras se calienta, preparar los wonton. Colocar una hoja en una superficie plana y colocar una cucharadita de relleno en el medio. Para cerrar, mojar con un poco de agua todos los extremos del wonton, llevar las puntas hacia el centro y unirlas en punta.
Colocar los wonton en el aceite caliente con cuidado, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que tengan un color dorado y uniforme. Dejar secar en un escurridor con papel absorbente. Los wonton deberán ser servidos cuanto antes para mantener su textura crujiente. Servir con salsa agridulce o vinagre de vino tinto de arroz.

Ingredientes

  • 4 setas shiitake deshidratadas
  • 1 hoja de bok choy (repollo chino)
  • 1 cebolleta
  • 1 jengibre
  • 250 g de carne de cerdo triturada
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • Aceite para freír
  • 48 hojas de wonton
  • Agua

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