Pescado crujiente a la cerveza

Pescado crujiente a la cerveza

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Servicio: Hasta 4 personas

Batir el huevo y añadir la cerveza. Mezclar la harina, la sal y la pimienta hasta obtener una masa suave. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos. Justo antes de comenzar a freír, añadir la levadura. Precalentar el aceite a 180 °C. Cortar el pescado en porciones individuales y secar con papel de cocina. Pasar los filetes por la harina y luego por la masa. Freír durante 3 minutos o hasta que queden dorados e inflados y escurrir. Receta para 4 porciones.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 3/4 taza de cerveza a temperatura ambiente
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 450 g de filetes de pescado (bacalao u otro tipo de pescado blanco)
  • 1/4 taza de harina adicional para rebozar
  • Aceite para freír

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