Bricks con atún y patatas

Bricks con atún y patatas

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Servicio: Hasta 4 personas

En primer lugar, hay que explicar que significa la pasta “brick”. Es una lámina finísima de masa utilizada en la cocina árabe y del Norte de África. Puede utilizarse tanto para postres como para platos salados (rellenado con carne, verduras, atún, etc. o rellenos dulces, como por ejemplo de frutas, frutos secos, etc.). La preparación de la pasta brick es muy laboriosa y casi imposible de hacer en casa, así que mejor comprarla ya hecha.

 

PREPARACIÓN:

  1. Pelar y trocear las patatas y cocerlas. Chafarlas con un tenedor.
  2. Añadir el atún (escurrido y desmenuzado), el huevo, el queso rallado, la cebolla picada, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
  3. Colocar una hoja brick en la encimera. Colocar un poco del relleno en la hoja y envolver hasta formar un paquetito o un rollito.
  4. Freír en aceite caliente (160° C) durante 2-3 minutos de cada lado. Terminar cuando estén dorados y crujientes.

Ingredientes

  • 8 hojas de pasta brick
  • 1 lata de atún mediana
  • 4 patatas
  • Un buen puñado de perejil picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de queso gruyère rallado (o fontina) 
  • Sal y pimienta al gusto

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