Plátanos fritos con salsa de café y ron

Plátanos fritos con salsa de café y ron

  • Dificultad de la receta: Media
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Preparación

  1. Mezclar la harina, la levadura, la sal y un cuarto de taza de azúcar.
  2. Tamizar, añadir la leche y dos cucharaditas de mantequilla derretida, mezclar hasta que se forme una masa espesa y reservar
  3. Colocar la taza de azúcar en un pequeño cazo y llevar a derretir a fuego lento
  4. Remover lentamente y añadir el café caliente, la fécula de patata y el café frío
  5. Cuando esté todo bien mezclado juntar con la primera mezcla y llevar a ebullición, removiendo siempre hasta que se espese
  6. Retirar del fuego y añadir las dos cucharadas de mantequilla y el ron
  7. Cortar los plátanos longitudinalmente en trozos largos y uniformes, pasarlos por huevo y harina y freír en aceite caliente hasta que cojan un color dorado
  8. Retirar el exceso de aceite y servir con la salsa.

Ingredientes

  • 1/3 de taza de leche
  • 2 cucharaditas de las de té + dos cucharadas de mantequilla
  • 1 taza y ¼ de azúcar
  • 1 taza y ½ de café caliente
  • ½ taza de café frío
  • 2 cucharadas de fécula de patata
  • 2 cucharaditas de ron
  • 2 o 3 plátanos
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de sal

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