Sorbete de café

Sorbete de café

  • Dificultad de la receta: Fácil
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Preparación

  1. Juntar el agua y el azúcar y llevar a ebullición a fuego lento durante unos minutos, hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar y añadir el café.
  2. Remover hasta obtener una mezcla suave y colar. Colocar en el congelador para reposar, durante unas horas, hasta que esté casi congelado.
  3. Montar la clara a punto de nieve y añadirla al sorbete con la ayuda de la batidora; mezclar bien hasta obtener una textura suave.

Ingredientes

  • 200 g de azúcar
  • 2 dl de café espresso
  • ½ l de agua
  • 1 clara de huevo

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