Vieiras a la plancha

Receta multigrill vieiras a la plancha

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  • Tiempo de preparación: 
  • Servicio: Hasta 4 personas

Ingredientes

  • 12 vieiras 
  • Cebollino (al gusto)
  • Brandy (al gusto)
  • Mantequilla: 5gr
  • Sal fina (al gusto)
  • Pimienta blanca (al gusto)

preparación

 

  1. Limpie y lave meticulosamente las vieiras y séquelas con un trapo.
  2. Marínelas en un cuenco con un poco de coñac y el cebollino picado.
  3. Introduzca la plancha lisa en la parte inferior y la ondulada en la superior y ponga la parrilla en modo OPEN GRILL.
  4. Regule el botón termostato inferior a 230º y el superior a 230º. 
  5. Pulse el botón START / STOP para precalentar la parrilla y el botón SEAR para las dos planchas.
  6. Seque las vieiras y cuando el mensaje SEAR deje de parpadear en el display distribúyalas en las planchas y cuézalas durante unos 7/8 minutos dándoles la vuelta a media cocción.
  7. Al finalizar la cocción ponga una pequeña nuez de mantequilla en la superficie de las vieiras y deles la vuelta de forma que la mantequilla se derrita. Eche una ligera cantidad de sal.
  8. Sirva aromatizando el plato con un poco de cebollino y cristales de sal de Maldon.

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