Tacos surtidos

Recetas multigrill tacos surtidos

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  • Tiempo de preparación: 
  • Servicio: Hasta 2 personas

Ingredientes

Para los tacos:

  • 80gr Harina de maíz
  • 130ml Agua
  • Sal fina (al gusto)
  • 2 cucharadas Aceite de semillas
  • 300gr Carne Picada
  • 1 Cebolla roja
  • 1 Pimiento rojo
  • 50gr Maíz
  • Ajo (al gusto)
  • Pimentón (al gusto)
  • Comino (al gusto)
  • Guindilla (al gusto)
  • Puré de tomate (al gusto)
  • 300gr Champiñones
  • 100gr Lechuga
  • 200gr Tomate a cubos
  • 50gr Escamas de queso curado

preparación

 

  1. Para la tortita: disuelva la sal en agua tibia. Eche en una tarrina la harina de maíz, el agua con la sal disuelta y el aceite. Amase bien la masa y deje reposar al menos 15 minutos. 
Divida la masa en 4 bolas y forme círculos de unos 15 cm.
  2. Introduzca la plancha lisa en la parte inferior y la ondulada en la superior y ponga la parrilla en modo OPEN GRILL.
  3. Regule el botón termostato inferior a 230º y el superior a 230º. 
  4. Pulse el botón START / STOP para precalentar la parrilla y el botón SEAR para las dos planchas.
  5. Cuando el mensaje SEAR deje de parpadear en el display ponga la masa en la plancha. Cueza unos 2 minutos por lado y deje enfriar encima de un rodillo de cocina. Esto permitirá que la masa se endurezca manteniendo esa forma especial.
  6. Para el relleno de carne: cueza la carne picada en una sartén con los bordes altos y antiadherente con una cucharada de aceite de semillas de girasol y removiéndola de cuando en cuando hasta que esté dorada. Añada la cebolla roja finamente cortada, el pimiento cortado, el maíz y el diente de ajo. Al cabo de un minuto, añada el pimentón, el comino y la guindilla. Cueza todo otro minuto. Añada el puré de tomate, salpimente a gusto y cueza hasta obtener una mezcla homogénea. Mezcle y cueza 10 minutos.
  7. Para el relleno vegetariano: lave las setas y córtelas a rodajas, separe las hojas de la lechuga y corte los tomates a cubos pequeños. 
  8. Regule el botón termostato inferior a 230º y el superior a 230º. 
  9. Pulse el botón START / STOP para precalentar la parrilla y el botón SEAR para las dos planchas.
  10. Cuando el mensaje SEAR deje de parpadear en el display, cueza 3 minutos las setas en la plancha inferior.
  11. Rellene los tacos a gusto usando la carne previamente preparada y para las versiones vegetarianas los champiñones, la lechuga, el tomate a cubos y unas escamas de queso.

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