Brocheta de salmón a la parrilla con salsa de yogur

Recetas Multigrill brocheta de salmón a la parrilla con salsa de yogur

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  • Tiempo de preparación: 
  • Servicio: Hasta 4 personas

Ingredientes

  • 500gr Filete de salmón
  • Aceite de oliva (al gusto)

Ingredientes para la salsa:

  • 250gr Yogur griego
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 pizca de Azúcar
  • 20gr de Cebollino
  • 20gr de Perejil
  • Pimienta blanca (al gusto)

preparación

 

  1. Prepare la salsa: lave y seque bien el perejil y el cebollino; pique aparte el ajo. Eche el yogur en un cuenco, añada las especias, la sal, el azúcar, la pimienta y triture todo hasta obtener una crema blanda. Meta en la nevera a reposar durante, al menos, media hora.
  2. Limpie las rodajas de salmón de la piel, saque de la pulpa pedazos de 3 cm de lado para formar una brocheta. 
  3. Introduzca la plancha lisa en la parte inferior y la ondulada en la superior y ponga la parrilla en modo OVEN GRILL.
  4. Regule el botón termostato inferior a 230º y el superior a 230º.
  5. Pulse el botón START / STOP para precalentar la parrilla.
  6. Cuando el display visualice el mensaje READY ponga las brochetas previamente untadas con aceite en la plancha inferior, cierre la plancha superior en modo OVEN GRILL, en la posición más próxima a la comida sin tocarla, y cueza 20-25 minutos girándolas a media cocción.
  7. Una vez terminada la cocción ponga el salmón en un plato y sírvalo acompañado con la salsa de yogur.

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