Plátanos fritos con café y ron

Plátanos fritos con café y ron

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5

Preparación

  1. Mezclar la harina con la levadura, la sal y un cuarto de taza de azúcar.
  2. Tamizar, añadir la leche y la mantequilla derretida y mezclar hasta que se forme una masa espesa
  3. Colocar la taza de azúcar en un pequeño cazo y llevar a derretir a fuego lento
  4. Remover lentamente y añadir el café caliente, la fécula de patata y el café frío
  5. Cuando esté todo bien mezclado juntar con la primera mezcla y llevar a ebullición, removiendo siempre hasta que se espese
  6. Retirar del fuego y añadir las dos cucharadas de mantequilla y el ron
  7. Cortar los plátanos longitudinalmente en trozos largos y uniformes, pasarlos por huevo y por la masa preparada anteriormente y freír hasta que cojan un color dorado
  8. Retirar el exceso de aceite y servir con la salsa.

Ingredientes

  • 1/3 taza de leche
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 1 ½ tazas de café caliente
  • ½ taza de café frío
  • 2 cucharadas de fécula de patata
  • 2 cucharaditas de té de ron
  • 2 o 3 plátanos
  • 1 huevo
  • Para la salsa:
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de levadura
  • 1 cucharadita de té de sal
  • ¼ taza de azúcar

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