ΓΕΡΜΑΝΙΚΑ ΝΤΟΝΑΤΣ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

ΓΕΜΑΝΙΚΑ ΝΤΟΝΑΤΣ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ - De'Longhi Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Δύσκολη
  • 0 of 5
  • Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα

Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα μπολ και δημιουργήστε μια λακκούβα στη μέση. Θρυμματίστε μέσα τη μαγιά με 1 κσ ζάχαρη και 3 κουτάλια της σούπας χλιαρό γάλα. Ανακατέψτε μαζί και αφήστε τα σε ένα ζεστό σημείο για 15 λεπτά.

Προσθέστε στη ζύμη το υπόλοιπο γάλα, ζάχαρη, τους κρόκους αυγών, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και μια πρέζα αλάτι. Ζυμώστε σε μια κουζινομηχανή χρησιμοποιώντας τον γάντζο μέχρι η ζύμη να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του μπολ.

Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό σημείο μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο της (περίπου 30-60 λεπτά)

Ανοίξτε την ζύμη  σε αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος 2 εκατοστών και κόψτε σε κύκλους διαμέτρου 3 εκατοστών χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή μια κούπα. Αφήστε τα κυκλικά κομμάτια να ξεκουραστούν για 10 επιπλέον λεπτά, σκεπασμένα με μια πετσέτα κουζίνας.

Θερμάνετε το λάδι στους 170°C. Τοποθετήστε 2 με 3 ντόνατς τη φορά στο καυτό λάδι και τηγανίστε μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.

Αφαιρέστε τα τηγανισμένα ντόνατ από το λάδι με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας και αφήστε τα να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.

Αφήστε τα ντόνατ να κρυώσουν και γεμίστε τα με μαρμελάδα χρησιμοποιώντας μια διακοσμητική σύριγγα με μακριά λεπτή βελόνα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και απολαύστε!

Υλικά

  • 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 40γρ. Φρέσκια μαγιά
  • 1/4 κούπα ζάχαρη
  • 3/4 της κούπας συν 2 κουταλιές της σούπας χλιαρό γάλα
  • 5 κροκοι αυγών
  • 5 κσ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • Αλάτι
  • Λάδι για τηγάνισμα
  • Χρησιμοποιήστε Γερμανική μαρμελάδα όπως βατόμουρο, κεράσι, δαμάσκηνο ή βερύκοκο

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Σχετικές συνταγές