ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ

ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ - De'Longhi Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Δύσκολη
  • 0 of 5
  • Μερίδες: Μέχρι 8 άτομα

Τοποθετήστε τον αλμυρό μπακαλιάρο σε κρύο νερό για 24 ώρες, αλλάζοντας το νερό τουλάχιστον 2 με 3 φορές. Αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα εκτός αν το ψάρι σας είναι φρέσκο.

Ανακατέψτε το αλεύρι, το γάλα και τα αυγά μέχρι να γίνουν ένα παχύρευστο μείγμα. Προσθέστε τα κομμάτια του μπακαλιάρου, αλάτι και πιπέρι.

Ζεστάνετε το λάδι στους 160°C και τηγανίστε λίγα κομμάτια κάθε φορά μέχρι να ροδίσουν για 4-5 λεπτά.

Στραγγιστέ και σερβίρετε

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μαγειρεμένες και χωρίς το κέλυφος γαρίδες μπορούν να αντικαταστήσουν τον μπακαλιάρο σε αυτή την συνταγή. Στην Μαρτινίκα αυτοί οι μεζέδες σερβίρονται ως ορεκτικά ή σαν υλικά σε σάντουιτς.

Υλικά

  • 500γρ παστού μπακαλιάρου (ή οποιοδήποτε άλλο λευκό ψάρι)
  • 250γρ. αλεύρι
  • 20 cl γάλα
  • 1 αυγό
  • Σχοινόπρασο
  • Πιπεριά τσίλι
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Λάδι για τηγάνισμα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Σχετικές συνταγές