ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ - De'Longhi Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Μεσαία
  • 0 of 5
  • Μερίδες: Μέχρι 2 άτομα

Ζεστάνετε το λάδι στους 170°C. 
Ανακατέψτε 1 1/2 κούπας παρμεζάνα, τριμμένη φρυγανιά και αλάτι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Δουλεύοντας σε μερίδες, βουτήξτε τα κολοκυθάκια στο αυγά μέχρι να καλυφθούν εντελώς και αφήστε το περισσευούμενο αυγό να στραγγίξει στο μπολ. Πανάρετε τα κολοκυθάκια στην τριμμένη φρυγανιά μέχρι να καλυφθουν εντελώς. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψάκι.

Όταν ζεσταθεί το λάδι τηγανίστε τα κολοκυθάκια σε μερίδες μέχρι να ροδίσουν για περίπου 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρετε τα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και αφήστε τα να στραγγίξουν.

Βάλτε τα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με παρμεζάνα και σερβίρετε.

Υλικά

  • λάδι για το τηγάνισμα
  • 1 3/4 κούπες φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
  • 1 1/2 κούπες τριμμένη φρυγανιά ή Γιαπωνέζικη τριμμένη φρυγανιά panko
  • 3/4 κ.γ. αλάτι
  • 2 μεγάλα αυγά 
  • 3 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους, κομμένα σε λωρίδες

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία