ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ - De'Longhi Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Μεσαία
  • 0 of 5
  • Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα


Οι κροκέτες λαχανικών είναι παραδοσιακό φαγητό της Ινδίας αλλά και άλλων Ασιατικών χωρών. Στην Ινδία πωλείται συνήθως από πλανόδιους πωλητές και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές και συνοδεύεται απλά από κάποιο ποτό.

Προετοιμασία:

Τεμαχίστε σε λεπτές λωρίδες την πιπεριά. Το σπανάκι, το κρεμμύδι και την βρασμένη πατάτα. Ανακατέψτε όλα τα υπόλοιπα υλικά με αρκετό κρύο νερό μέχρι να γίνει κουρκούτι. Ζεστάνετε το λάδι στους 160° C  και αφού  βουτήξετε ένα ένα τα λαχανικά στο κουρκούτι, στη συνέχεια ρίξτε τα στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Σερβίρονται ζεστά.

Παραδοσιακά στην Ινδία σερβίρονται μαζί με μία σως που λέγεται τιμοράντο αλλά αν δεν μπορείτε να την βρείτε μπορείτε να τα συνοδεύσετε με γλυκόξινη σως, ακόμα και με κέτσαπ.

Υλικά

  • 1 μεγάλη πατάτα βρασμένη
  • 1/2 φλιτζάνι γλυκό καλαμπόκι
  • 1 μεσσαίο κρεμμύδι
  • 5/6 φύλλα σπανάκι
  • 1 μικρή γλυκιά πιπεριά
  • 2 κσ garam masala
  • 2 κσ κόλιανδρο
  • 1 1/2 κούπες ρεβιθάλευρο
  • 3 κσ αλεύρι
  • 1 κγ καυτερή πιπεριά
  • 1 κγ χυμό λεμονιού
  • 1 κγ μπέικιν σόδα
  • Λάδι για τηγάνισμα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Σχετικές συνταγές