Τάρτα με ρικότα

Τάρτα με ρικότα

  • Για χορτοφάγους
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Μερίδες: Μέχρι 10 ατομα
  • Είδος πιάτου: Επιδόρπια

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ


Θερμίδες: 503


  1. Βάλτε μέσα στο μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα αυγά, το βούτυρο που μόλις βγάλατε από το ψυγείο σε κομματάκια και λίγο αλάτι.
  2. Χτυπήστε μέχρι να δημιουργηθεί μια συμπαγής μάζα αρκετά ελαστική. Αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
  3. Αφαιρέστε τον αναδευτήρα από το δοχείο.
  4. Απλώστε βούτυρο και αλεύρι στο δοχείο. Απλώστε τη ζύμη με πάχος 3-4mm και αλείψτε τον πάτο και τα τοιχώματα.
  5. Σε ένα δοχείο χτυπήστε τη ρικότα με τα αυγά, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού μέχρι το μίγμα να γίνει απαλό και ομοιόμορφο. Στο τέλος προσθέστε σταγόνες σοκολάτας.
  6. Ρίξτε τα όλα μέσα στο δοχείο που έχετε απλώσει τη ζύμη και διπλώστε ελαφρά τα άκρα προς τα μέσα.
  7. Κλείστε το καπάκι, τοποθετήστε το θερμοστάτη στο 2, πατήστε το πλήκτρο λειτουργίας της κάτω αντίστασης και το πλήκτρο έναρξης/ παύσης.
  8. Ψήστε για 40 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε την κάτω αντίσταση.
  9. Ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει πριν τη βγάλετε από το δοχείο.

Υλικά

  • Συστατικά για τη ζύμη:
  • αλεύρι 00: 380 γρ.
  • ζάχαρη: 165 γρ.
  • βούτυρο: 185 γρ.
  • αυγά: 2
  • κρόκος αυγού: 1
  • αλάτι: 1 πρέζα
  • Συστατικά για τη γέμιση:
  • ρικότα: 600 γρ.
  • : 200 γρ.
  • : 2
  • τριμμένο ξύσμα λεμονιού: 1
  • σταγόνες σοκολάτας: 100 γρ.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία